लहसुन

Allium sativum
लहसुन (एलियम सैटिवम)

विकास विशेषताएँ

यह ठंडी जलवायु में अच्छी तरह से अनुकूलित हो जाता है और गर्मियों में मध्यम नमी वाले हल्के वातावरण को पसंद करता है। इसकी जड़ें रसीली होती हैं, छोटे बल्ब के रूप में बढ़ती हैं और जमीन के नीचे फैलती हैं।

प्रसार विधियाँ

इसका मुख्य प्रसार बल्ब विभाजन द्वारा किया जाता है। यदि बल्बों को सावधानीपूर्वक अलग करके नई मिट्टी में लगाया जाए, तो वे आसानी से अंकुरित हो जाते हैं। दूसरे शब्दों में, प्रसार की मुख्य विधि फसल कटाई के बाद बचे हुए बल्बों का उपयोग करना है।

खेती विधियाँ
 - मिट्टी की तैयारी: अच्छी जल निकासी वाली रेतीली मिट्टी आदर्श है। खेत को उच्च कार्बनिक पदार्थ वाली मिट्टी से तैयार करें।
 - रोपण: बल्बों को सितंबर के आरंभ और अक्टूबर के आरंभ के बीच 5-6 सेमी गहराई में लगाएं। बल्बों के बीच लगभग 10 सेमी की दूरी रखें।
 - सिंचाई: मध्यम मात्रा में पानी दें, क्योंकि अधिक पानी देने से जड़ सड़न हो सकती है। विशेष रूप से विकास के शुरुआती चरणों में पानी की कमी न होने दें। 4. खाद: आमतौर पर जैविक खाद का प्रयोग किया जाता है, और प्रारंभिक वृद्धि अवस्था और कंद के बड़े होने की अवस्था के दौरान अतिरिक्त खाद डाली जाती है।

बागवानी में उपयोगइसे बाग में अन्य सब्जियों या फूलों के साथ मिलाकर लगाया जा सकता है। यह कीटों से बचाव का काम करता है और खिलने पर देखने में भी सुंदर लगता है। इसके अलावा, कटाई के बाद लहसुन का उपयोग कई तरह के व्यंजनों में किया जा सकता है।

महत्वपूर्ण कीट और रोग एवं नियंत्रण विधियाँ - रोग:
- काला सड़न रोग: इस रोग के कारण कंद काले पड़ जाते हैं और उचित हवा के संचार और मिट्टी के प्रबंधन से इसे रोका जा सकता है।
 - कीट:
- मक्खी के लार्वा: लार्वा कंदों को संक्रमित कर सकते हैं, इसलिए आवरण फसलों का उपयोग जैसे प्राकृतिक नियंत्रण विधियों को आजमाया जा सकता है।

नियंत्रण विधियों के लिए, कीटनाशकों का उपयोग कम से कम करने और जैविक पद्धतियों को अपनाने की सलाह दी जाती है (जैसे, रोपण स्थानों को बार-बार बदलना, पार्श्व-पत्ती वाले पौधों के पास रोपण करना आदि)। व्यवस्थित नियंत्रण और भौतिक विधियों को मिलाकर निरंतर प्रबंधन आवश्यक है।
पादप परिवार	लिली परिवार
ऊंचाई	60cm
रंग	जामुनी गुलाबी
खिलने की अवधि	जुलाई
पानी की आवश्यकताएँ	आमतौर
खुलासा	धूप वाला
ठंड प्रतिरोध	-10°C
हरी पहाड़ी चिव्स
Allium senescens subsp. glaucum
जंगली चिव्स
Allium monanthum