पार्सले सैटिबूम

Petroselinum sativum
पार्सले सैटिवम (पेट्रोसेलिनम सैटिवम), जिसे आमतौर पर पार्सले के नाम से जाना जाता है, में विभिन्न विशेषताएं और प्रसार एवं खेती के तरीके पाए जाते हैं। पार्सले सैटिवम के बारे में निम्नलिखित मुख्य जानकारी दी गई है:

विकास विशेषताएँ
- बारहमासी: इसे आमतौर पर द्विवार्षिक पौधे के रूप में उगाया जाता है; पहले वर्ष में पत्तियाँ और तने विकसित होते हैं, और दूसरे वर्ष में फूल खिलते हैं।
- सूर्यप्रकाश और तापमान: इसे आंशिक छाया पसंद है, लेकिन यह धूप वाले स्थानों में भी अच्छी तरह से बढ़ता है। इसे ठंडी जलवायु पसंद है, जहाँ लगभग 10-20 डिग्री सेल्सियस का तापमान उपयुक्त होता है।
- मिट्टी: यह उपजाऊ, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में सबसे अच्छी तरह से बढ़ता है, जिसका उपयुक्त pH 6.0-7.0 होता है।

प्रसार विधियाँ
- बीज: इसका मुख्य प्रसार बीजों द्वारा होता है। वसंत ऋतु में बीजों की सीधी बुवाई या पौधों की रोपाई एक सामान्य विधि है।
- बुवाई का समय: बीज आमतौर पर वसंत या ग्रीष्म ऋतु की शुरुआत में बोए जाते हैं, और बीजों को अंकुरित होने में लगभग 2-4 सप्ताह लगते हैं। खेती विधि
- दूरी: अजमोद के पौधे लगभग 15-20 सेंटीमीटर की दूरी पर लगाएं।
- पानी देना: चूंकि यह अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में पनपता है, इसलिए अधिक पानी देने से बचें।
- खाद देना: नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम से संतुलित खाद का उपयोग करके नियमित रूप से पोषक तत्व प्रदान करें।

बागवानी में उपयोग
- सजावट और पाक उपयोग: अजमोद बाग में सजावटी पौधे के रूप में उत्कृष्ट है, और इसकी पत्तियों को व्यंजनों में सजावट या मसाले के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
- जड़ी-बूटी का बगीचा: इसे अन्य जड़ी-बूटियों के साथ लगाकर जड़ी-बूटी का बगीचा बनाना उपयोगी है।

महत्वपूर्ण कीट और रोग और नियंत्रण विधियाँ
- रोग: मुरझाने का रोग और धूसर फफूंद लग सकती है। उचित वेंटिलेशन सुनिश्चित करके और रोगग्रस्त भागों को हटाकर इनसे बचाव करें।
- कीट: एफिड्स और घोंघे दिखाई दे सकते हैं। इन्हें हाथ से हटाकर या प्राकृतिक कीटनाशकों का उपयोग करके नियंत्रित किया जा सकता है।


रोकथाम: उचित दूरी बनाए रखने और फसल चक्र अपनाने से कीटों और रोगों का प्रकोप कम हो सकता है। अजमोद एक उपयोगी पौधा है जिसे उगाना अपेक्षाकृत आसान है और इसका उपयोग बगीचे में या खाना पकाने में कई तरह से किया जा सकता है।
पादप परिवार	Apiaceae
ऊंचाई	20~50cm
रंग	सफ़ेद
खिलने की अवधि	अप्रैल
पानी की आवश्यकताएँ	आमतौर
खुलासा	धूप वाला
ठंड प्रतिरोध	-5°C
बटरबर की खुशबू
Petasites fragrans
अजमोद 'मॉस कर्ड'
Petroselinum crispum 'Moss Curled'