पार्सले क्रिसक्रॉस संस्करण। नीपोलिटनम

Petroselinum crispum var. neapolitanum
पेट्रोसेलिनम क्रिस्पम वैर. नेपोलिटनम (Petroselinum crispum var. neapolitanum) एक जड़ी बूटी है जिसे इतालवी अजमोद के नाम से जाना जाता है। इसकी तीव्र सुगंध और भरपूर स्वाद के कारण इसे खाना पकाने में अक्सर इस्तेमाल किया जाता है।

विकास विशेषताएँयद्यपि इतालवी अजमोद एक बारहमासी पौधा है, लेकिन आमतौर पर इसकी खेती द्विवार्षिक चक्र पर की जाती है। यह 30-60 सेमी की ऊँचाई तक बढ़ता है और इसके पत्ते गहरे हरे रंग के और मुलायम होते हैं। यह वसंत और शरद ऋतु में अच्छी तरह से बढ़ता है और ठंडी जलवायु पसंद करता है। यह पर्याप्त धूप के साथ अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में अच्छी तरह से उगता है।

प्रसार विधियाँअजवाइन मुख्य रूप से बीजों द्वारा उगाया जाता है। बीजों को लगभग 4-6 सप्ताह पहले घर के अंदर या अंतिम पाले के बाद सीधे बाहर बोया जा सकता है। अंकुरण में बोने के लगभग 2-3 सप्ताह बाद का समय लगता है और इस दौरान मिट्टी को नम रखना महत्वपूर्ण है।


खेती के तरीके - मिट्टी की तैयारी: अच्छी गुणवत्ता वाली, जल निकासी वाली मिट्टी तैयार करें। आवश्यकता पड़ने पर जैविक खाद का प्रयोग करके मिट्टी की गुणवत्ता में सुधार करें। 2. बुवाई: बीजों को लगभग 30 सेंटीमीटर की दूरी पर कम गहराई में बोएं। अंकुरण के बाद, केवल सबसे मजबूत पौधों को ही रहने दें।
 - पानी देना: अजमोद को नियमित रूप से पानी की आवश्यकता होती है। हालांकि, अत्यधिक नमी के कारण होने वाली जड़ सड़न से बचाव का ध्यान रखना चाहिए।
 - खाद देना: वृद्धि में सहायता के लिए हर 4 से 6 सप्ताह में जैविक खाद या धीमी गति से घुलने वाली खाद डालें।

बागवानी में उपयोग
इटैलियन अजमोद एक ऐसा पौधा है जिसे अक्सर रसोई के बगीचों में उगाया जाता है, जहां ताजी पत्तियों को तोड़कर खाना पकाने में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे अन्य फूलों के साथ सजावटी रूप से उपयोग करने के लिए फूलों की क्यारियों में भी लगाया जा सकता है।

महत्वपूर्ण कीट और नियंत्रण के तरीके - रोग: यदि पत्तियों पर भूरे धब्बे दिखाई दें, तो ग्रे मोल्ड होने की आशंका है। अच्छी हवादार जगह सुनिश्चित करें, रोगग्रस्त पत्तियों को हटा दें और आवश्यकता पड़ने पर उपयुक्त कीटनाशकों का प्रयोग करें।
 - कीट: लेडीबग जैसे कीट दिखाई दे सकते हैं। शुरुआती पहचान होने पर, उन्हें हाथ से हटा दें या आवश्यकता पड़ने पर समान गुणों वाले फफूंदनाशक का प्रयोग करें। अजमोद की देखभाल करना अपेक्षाकृत आसान है, और यदि आप खेती के दौरान बुनियादी सावधानियों का पालन करते हैं तो आपको ताज़ी और स्वस्थ फसल मिलेगी।
Plant Type
Plant Family	Apiaceae
Height	25~30cm
Spread	25~30cm
Colors	हरा
Bloom Period	मई से अगस्त तक
Water Needs	आमतौर
Exposure	धूप वाला
Freezing Resistance	-5°C
अजमोद 'मॉस कर्ड'
Petroselinum crispum 'Moss Curled'
अजमोद
Petroselinum crispum