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Apium graveolens var. rapaceum
सेलेरिएक (Apium graveolens var. rapaceum) एक अनोखी जड़ वाली सब्जी है जिसका उपयोग इसके विशिष्ट स्वाद और सुगंध के कारण विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है। नीचे सेलेरिएक की वृद्धि विशेषताओं, प्रसार विधियों, खेती के तरीकों, बागवानी में इसके उपयोग और प्रमुख कीटों, रोगों तथा नियंत्रण विधियों के बारे में जानकारी दी गई है।

वृद्धि विशेषताएँ
- वृद्धि की स्थितियाँ: सेलेरिएक को ठंडी जलवायु पसंद है और यह 15-18 डिग्री सेल्सियस तापमान पर अच्छी तरह से बढ़ता है। उच्च तापमान और आर्द्रता से बचना चाहिए।
- मिट्टी: इसे अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी पसंद है, और जैविक पदार्थों से भरपूर मिट्टी आदर्श है। 6.0-7.0 का मिट्टी का पीएच उपयुक्त है।
- प्रकाश की स्थितियाँ: यह पूर्ण सूर्य के प्रकाश में अच्छी तरह से बढ़ता है और इसे प्रतिदिन कम से कम 6 घंटे धूप की आवश्यकता होती है।

प्रसार विधियाँ
- बीज प्रसार: सेलेरिएक मुख्य रूप से बीजों द्वारा उगाया जाता है। बीजों को 8-10 सप्ताह तक घर के अंदर अंकुरित किया जाता है, और फिर पाला रहित अवधि के दौरान बाहर रोपा जाता है। - पौधों के बीच की दूरी: बीज बोते समय उन्हें 2-3 सेंटीमीटर की दूरी पर बोएं। पौधों की रोपाई करते समय, पौधों के बीच 30-40 सेंटीमीटर की दूरी रखें।

खेती विधि
- सिंचाई: पर्याप्त नमी अत्यंत आवश्यक है, और मिट्टी को लगातार नम रखना चाहिए। हालांकि, अधिक पानी देने से जड़ों में सड़न हो सकती है।
- खाद: नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम से संतुलित खाद का प्रयोग करें; बढ़ते मौसम के मध्य में अतिरिक्त खाद डालने की सलाह दी जाती है।
- खरपतवार प्रबंधन: पौधों को पर्याप्त पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए शुरुआत में ही खरपतवारों को प्रभावी ढंग से हटा दें।

बागवानी में उपयोगसेलेरीक की जड़ें बड़ी होती हैं और इसका अनोखा आकार इसे बगीचे में सजावटी पौधे के रूप में उपयोग करने के लिए उपयुक्त बनाता है। यह सब्जी बागानों में एक लोकप्रिय जड़ वाली सब्जी भी है।

महत्वपूर्ण कीट और नियंत्रण विधियां
- रोग: सेलेरीक फफूंद रोगों और जीवाणु धब्बों के प्रति संवेदनशील हो सकता है। इससे बचाव के लिए, समय-समय पर मिट्टी कीटाणुशोधन और स्वस्थ बीजों का उपयोग महत्वपूर्ण है। - कीट: मुख्य कीटों में केंचुए और घोंघे शामिल हैं; उचित कीट नियंत्रण और प्राकृतिक नियंत्रण विधियों का उपयोग करके इनका प्रबंधन करें।
- नियंत्रण विधियाँ: उचित फसल चक्र अपनाएँ और संवेदनशील अवधियों के दौरान मानक कीटनाशकों का प्रयोग करें। प्राकृतिक नियंत्रण विधियों में पौधों के चारों ओर जड़ी-बूटियाँ लगाना या परभक्षी जीवों का उपयोग करना शामिल है।

सेलेरीक एक उपयोगी फसल है जिसे उगाना कठिन नहीं है और अपने अनूठे स्वाद के कारण, कटाई के बाद इसे घरेलू बगीचों में भी विभिन्न व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है।
पादप परिवार	Apiaceae
ऊंचाई	60∼90cm
रंग	हरा सफेद
खिलने की अवधि	जून से सितंबर तक
पानी की आवश्यकताएँ	आमतौर
खुलासा	धूप वाला
ठंड प्रतिरोध	-10°C
पाइन सुई पानी अजमोद
Apium leptophyllum
कोरियाई सुगंधित घास
Apocynum lancifolium