फूलगोभी

Brassica oleracea var. sabellica
फूलगोभी (ब्रासिका ओलेरासिया वैर. सैबेलिका) को आमतौर पर केल कहा जाता है।

विकास विशेषताएँपत्तेदार सब्जी होने के कारण यह ठंडे वातावरण में भी अच्छी तरह से उगती है। इसे ठंडा तापमान पसंद है और यह 15-20 डिग्री सेल्सियस पर सबसे अच्छी तरह बढ़ती है। अधिक धूप मिलने पर इसका विकास और वृद्धि बेहतर होती है।

प्रसार विधियाँइसका मुख्य प्रसार बीजों द्वारा होता है। बीजों को वसंत या शरद ऋतु में सीधे बोया जा सकता है, या घर के अंदर अंकुरित करके फिर रोपा जा सकता है। कलमों द्वारा भी इसका प्रसार संभव है।

खेती विधियाँ - रोपण: इसे उपजाऊ, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी पसंद है। बीजों को लगभग 1 सेमी गहराई में बोना चाहिए, और पौधों के बीच 30-45 सेमी की दूरी रखने की सलाह दी जाती है।
 - सिंचाई: लगातार नमी की आपूर्ति आवश्यक है, और मिट्टी को सूखने से बचाने के लिए सावधानी बरतनी चाहिए। अत्यधिक पानी देने से बचना चाहिए।

 - उर्वरक: नाइट्रोजन युक्त उर्वरक वृद्धि को बढ़ावा देते हैं। इन्हें प्रारंभिक अवस्था में देना प्रभावी होता है। 4. कटाई: जब पत्तियाँ पर्याप्त रूप से बढ़ जाएँ, तो बाहरी पत्तियों से कटाई शुरू करें। पत्तियों को और बढ़ने देने के लिए बीच का भाग सुरक्षित रखें।

बागवानी में उपयोगअपनी सुंदर पत्तियों और विभिन्न रंगों के कारण, इसे बाग में सजावटी पौधे के रूप में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, यह एक लोकप्रिय खाद्य पौधा है और इसका उपयोग सलाद, जूस आदि में किया जाता है।

महत्वपूर्ण कीट और नियंत्रण विधियाँ - कीट: घुन और गोभी तितली के लार्वा मुख्य कीट हैं।
- नियंत्रण विधियाँ: जैविक कीटनाशकों या प्राकृतिक शत्रुओं का उपयोग करके जैविक नियंत्रण विधियों पर विचार करें।
 - रोग: फफूंद रोग और सड़न हो सकती है।
- नियंत्रण विधियाँ: समय-समय पर हवा का संचार और मिट्टी की जल निकासी का ध्यान रखें, और आवश्यकता पड़ने पर उपयुक्त कीटनाशकों का प्रयोग करें।

फूलगोभी एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक सामग्री है जिसे उगाया जा सकता है और विभिन्न तरीकों से उपयोग किया जा सकता है। अपनी सावधानीपूर्वक उगाई गई फूलगोभी को खाना पकाने में सक्रिय रूप से शामिल करने का प्रयास करें।
Plant Type
Plant Family	क्रूसिफेरा
Height	30~120cm
Spread
Colors	पीला
Bloom Period	सितंबर से अक्टूबर तक
Water Needs	आमतौर
Exposure	अर्ध-छायादार क्षेत्र
Freezing Resistance	-10°C
कोहलराबी ओल्लेलेकिया
Brassica oleracea
चाइनीज चॉय (Lapa subsp. chinensis)
Brassica rapa subsp. chinensis