ब्रोकोली

Brassica oleracea var. italica
ब्रोकली ओलेरेसिया वैर. इटालिका (Brassica oleracea var. italica) एक बारहमासी पौधा है, लेकिन इसे मुख्य रूप से वार्षिक फसल के रूप में उगाया जाता है। यह पौधा समशीतोष्ण जलवायु पसंद करता है और ठंडे मौसम में अच्छी तरह पनपता है।
 - विकास विशेषताएँ:
- जलवायु: यह ठंडी और हल्की जलवायु में अच्छी तरह से बढ़ता है। इष्टतम विकास तापमान लगभग 18-24 डिग्री सेल्सियस है।
- मिट्टी: इसे अच्छी जल निकासी वाली, उपजाऊ मिट्टी पसंद है। 6.0 और 7.0 के बीच पीएच वाली मिट्टी उपयुक्त है।
- प्रकाश ग्रहण: इसे पर्याप्त धूप की आवश्यकता होती है। इसे प्रतिदिन कम से कम 6 घंटे सीधी धूप चाहिए।
 - प्रसार विधियाँ:
- इसका प्रसार मुख्य रूप से बीजों द्वारा किया जाता है। बीजों को सीधे जमीन में बोया जा सकता है या पौध ट्रे में लगाकर फिर रोपा जा सकता है।
- बीज बोने का इष्टतम समय वसंत या शरद ऋतु है।

 - खेती के तरीके:
- बुवाई: बीजों को लगभग 1-2 सेंटीमीटर की गहराई पर बोएं। पौधों के बीच लगभग 40-60 सेंटीमीटर की दूरी रखें।
- सिंचाई: नियमित सिंचाई आवश्यक है, लेकिन अधिक सिंचाई से बचें।
- खाद: बढ़ते मौसम में नाइट्रोजन युक्त खाद का प्रयोग करें।
- खरपतवार प्रबंधन: ब्रोकोली के पोषक तत्वों के अवशोषण में बाधा न आए, इसके लिए नियमित रूप से खरपतवार हटाते रहें।
 - बगीचे में उपयोग:
- ब्रोकोली को बागवानी के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है और यह खाने और सजावट दोनों के लिए उपयुक्त है।
- इसे उगाना आसान है और यह कीटों और रोगों के प्रति प्रतिरोधी है, इसलिए यह घरेलू बगीचों के लिए उपयुक्त है।
 - प्रमुख कीट और नियंत्रण के तरीके:
- रोग: फफूंद रोग (जैसे लेट ब्लाइट और डाउनी मिल्ड्यू) हो सकते हैं। इनसे बचाव के लिए, अच्छी हवा का संचार सुनिश्चित करें और आवश्यकता पड़ने पर उपयुक्त कीटनाशकों का प्रयोग करें।


कीट-पतंगे: पत्तागोभी पर लगने वाली सफेद तितलियाँ और पत्ती पतंगे दिखाई दे सकते हैं। कीटों के प्रकोप की स्थिति में, प्राकृतिक शिकारियों को शामिल करें या गैर-विषैले कीटनाशकों का प्रयोग करें।

ब्रोकली एक अत्यधिक पौष्टिक सामग्री है जिसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जा सकता है, इसलिए कई लोग इसे अपने बगीचों या खेतों में उगाते हैं। उचित देखभाल और अनुकूल वातावरण प्रदान करके आप इन्हें स्वस्थ रूप से उगा सकते हैं।
पादप परिवार	क्रूसिफेरा
ऊंचाई	50∼80cm
रंग	पीला
खिलने की अवधि	मई से अगस्त तक
पानी की आवश्यकताएँ	आमतौर
खुलासा	धूप वाला
ठंड प्रतिरोध	-5°C
सरसों का सूप
Brassica spp
कोल्हाबी
Brassica oleracea var. gongylodes