केसर

Crocus sativus
क्रोकस सैटिवस, जिसे आमतौर पर केसर के नाम से जाना जाता है, एक ऐसा पौधा है जिससे उच्च आर्थिक मूल्य वाला मसाला प्राप्त होता है। निम्नलिखित जानकारी क्रोकस सैटिवस की वृद्धि विशेषताओं, प्रसार विधियों, खेती विधियों, बागवानी में उपयोग, प्रमुख कीटों और नियंत्रण विधियों के बारे में है।

वृद्धि विशेषताएँ
- पारिस्थितिकी: क्रोकस सैटिवस एक बारहमासी शाकीय पौधा है जो शरद ऋतु में खिलता है और लगभग 15 सेमी ऊँचाई तक बढ़ता है। यह भूमध्यसागरीय जलवायु के लिए उपयुक्त है जहाँ आर्द्र सर्दियाँ और शुष्क ग्रीष्म ऋतुएँ पसंद की जाती हैं।
- तापमान: 15-20 डिग्री सेल्सियस का तापमान सबसे उपयुक्त है; -15 डिग्री सेल्सियस से नीचे के ठंडे मौसम में वृद्धि कठिन हो सकती है।
- मिट्टी: यह अच्छी जल निकासी वाली रेतीली मिट्टी में पनपता है, जिसका pH लगभग 6-8 आदर्श होता है।

प्रसार विधियाँ
- क्रोकस सैटिवस मुख्य रूप से कंदों द्वारा उगाया जाता है। बीजों द्वारा प्रजनन बहुत कम होता है।
- ग्रीष्म ऋतु के बाद शरद ऋतु में कंद लगाना सबसे अच्छा होता है। खेती विधि
 - कंद लगाना: कंदों को लगभग 10-15 सेमी की गहराई पर 15 सेमी की दूरी पर लगाएं।
 - पानी देना: अधिक पानी देने से बचें और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी बनाए रखें।
 - खाद देना: वसंत ऋतु में और फूल मुरझाने के बाद पोटेशियम और फास्फोरस से भरपूर खाद डालना फायदेमंद होता है।

बागवानी में उपयोग
- क्रोकस सैटिवस अपने आप में सुंदर होता है, इसलिए इसे बगीचों या फूलों की क्यारियों में सजावटी पौधे के रूप में उपयोग करना उत्कृष्ट है।
- इसके अलावा, फूलों से प्राप्त केसर का उपयोग खाना पकाने और औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जा सकता है।

महत्वपूर्ण कीट और रोग एवं नियंत्रण विधियाँ
- रोग: फफूंद रोग (पेनिसिलियम एसपीपी.) और कंद सड़न हो सकती है। इससे बचाव के लिए, अच्छी जल निकासी वाली और शुष्क मिट्टी बनाए रखना महत्वपूर्ण है।
- कीट: घोंघे और एफिड्स दिखाई दे सकते हैं। घोंघों को हाथ से हटा दें और एफिड्स को कीटनाशकों से नियंत्रित करें।
- नियंत्रण: रासायनिक नियंत्रण की तुलना में उचित जल प्रबंधन और वेंटिलेशन बनाए रखना रोकथाम के लिए महत्वपूर्ण हैं। उपयुक्त वातावरण में उगाए जाने पर क्रोकस सैटिवस उच्च मूल्य और सुंदरता प्रदान करता है। दी गई पर्यावरणीय परिस्थितियों के अनुसार प्रबंधन करने पर सफल खेती संभव है।
पादप परिवार	आइरिस परिवार
ऊंचाई	15cm
रंग	बैंगनी, मैजेंटा
खिलने की अवधि	अक्टूबर से नवंबर तक
पानी की आवश्यकताएँ	आमतौर
खुलासा	धूप वाला
ठंड प्रतिरोध	-6°C
क्रोकस बर्नस
Crocus vernus
क्रोकस 'रूबी जायंट'
Crocus tommasinianus 'Ruby Giant'